老舗の技術が詰まったタダフサの庖丁
昭和23年、ものづくりの街・新潟県三条市にて創業し、家庭用・プロ向け・蕎麦切り用の庖丁を中心に製造販売している「庖丁工房タダフサ」の三徳庖丁。肉・魚・野菜の調理に使用できることから「三徳」と呼ばれている万能庖丁です。
刃はステンレス並みのクロームや炭素、モリブデン、バナジュウム等を含有する硬く粘りのある特殊合金を使用。鋭い切れ味を保ちやすいのが特長です。柄の素材は堅くて腐りにくい栗材。タダフサの特許技術から生まれた菌の繁殖を防ぐ抗菌炭化木を使用しています。
女性が使いたくなるような庖丁として、プロダクトデザイナーの柴田文江さんがデザイン。細部まで行き届いたフォルムでありながら、毎日使うものなので主張し過ぎないデザインに仕上がっています。
Spec & Information
| サイズ |
全長30cm 刃渡り：17cm |
|---|---|
| 材質 |
刃：特殊合金（ステン・SLD鋼 完全3層） 柄：栗材（抗菌炭化木） |
| 備考 |
生産国：日本（新潟県） 専用ボックス入り 同梱の「庖丁問診表」にて有料メンテナンスサービスが受けれます。 |
| 関連品 | タダフサ 万能ペティ |
